芸豆产业集群专业委员会——天保桦生物 《从一颗豆到一条链》
白芸豆富含营养，被称作“豆中之王”
白芸豆种植成为促进农民增收的产业
白芸豆新品种
芸豆原原种/原种繁育基地
白芸豆提取物
白芸豆提取物可添加进各类食品中
白芸豆又叫作白扁豆或是白豆，是我们餐桌上的常客。白芸豆不但味道好，而且还富含营养，被称作“豆中之王”。云南产的大白芸豆是众多白芸豆品种中的佼佼者，均种植在1800米以上高海拔、高紫外线地区，光照充足，平均气温较低，颗粒更饱满，色泽更鲜亮，蛋白质等成分的含量也更高。
跟其他农作物不一样，白芸豆在云南为出口创汇和高海拔山区脱贫攻坚作出过巨大贡献，据悉，云南每年的白芸豆种植面积为50万亩左右，年产量约5万吨，是全省最大宗的出口农产品之一，每年创汇近1亿美元。
21世纪初，白芸豆加工多以芸豆罐头、馅料等初级产品为主，附加值没有被真正开发出来，高端高效加工技术和产品亟待开发。
地球的另一端，当时正在国外攻读生物技术专业的钟毓，接触到白芸豆高科技精深加工及商业应用开发。他参与研究当时最前沿的控制血糖及减肥理念和技术——白芸豆淀粉酶抑制蛋白实现产业化。“云南白芸豆的品质非常好，选用云南高原种植的新品种白芸豆为原料提取的白芸豆提取物，具有稳定、质细、强适应性、活性高等特性。”2008年，完成学业后，钟毓迫不及待回到家乡云南，在昆明成立云南天保桦生物资源开发有限公司，开启云南白芸豆“从一颗豆到一条链”的蝶变。
在天保桦与云南省农业科学院粮食作物研究所、云南省食品行业协会合作建立的白芸豆原种繁育及试验示范基地，农户观摩了解了经过规格化种植、起垄覆膜、叶面施肥、病虫害综合管理的白芸豆系列新品种。“以前怎么种都是自己摸索，收成没保障。自从政府引进白芸豆新品种进行示范种植之后，我们也申请种了新品种，有专家指导省时省力。”种了20余年白芸豆的陈大姐说，之前每亩地只能收80公斤白芸豆，现在能达到200公斤。
家住大理州永平县炉塘村的白芸豆种植户赵建峰介绍，村里家家户户都种白芸豆，以前广种薄收，辛苦一年也挣不了多少钱。现在专家教种植，商家提前下订单，5年来价格翻了一番。
天保桦种植基地所在地，白芸豆种植已经成为当地调整产业结构和促进农民增收的重点产业。白芸豆原豆价格从0.14元/千克提高到近200元/千克。
经过原料筛选与活性成分分析后的白芸豆，采用无任何化学成分添加的纯物理水提取工艺提取，通过低温粉碎，经过多次定向分离纯化去除淀粉、纤维等成分后，得到有阻断淀粉功效的a淀粉酶抑制蛋白，最后再通过低温干燥得到高纯度的白芸豆提取物。
这些白芸豆提取物作为原料添加进膳食补充剂、代餐粉、饼干、能量棒、果冻、糖果、冰激凌、乳制品、液体饮料、烘焙品等各类食品中。据悉，目前天保桦已为国内外2000余家大健康企业及食品企业提供原料支持及应用解决方案。以天保桦白芸豆提取物为原料的产品已占国内同类产品约60%的市场份额。
作为国内白芸豆提取物行业的领军供应商、国内首家取得白芸豆提取物领域全套资质的生产企业，天保桦也是白芸豆提取物行业进出口商务标准的起草单位，推动成立了“云南省食品行业协会芸豆产业集群专业委员会”；建立白芸豆行业的首个省级“院士工作站”，同中粮集团营养健康研究院共建“功能食品联合实验室”；研发40多项国际领先的国产核心和关键技术，完成中国首套芸豆a-AI产品的理化、安全和功能研究权威报告，制定了“中国白芸豆提取物进出口标准”。
同时，天保桦主导参与制定的《植物提取物白芸豆提取物》团体标准，推动“云南白芸豆”从区域性农产品升级为行业公认的功能原料品牌，吸引了无数下游食品、保健品头部企业。云南的白芸豆，至此拿到了高端产品的号码牌。
文章转载：昆明日报 记者郭曼 通讯员卢佳摄影报道、控卡公众号