药食同源的说法由来已久，随着近些年消费者健康观念的提升以及社会各方面对中医药的重视，药食同源正在成为热点话题，产业规模尚有广阔增长空间。对于药食同源产品的发展方向，魔镜市场情报-2023药食同源保健品滋补品行业分析报告中提到，即食化、即饮化、零食化产品正在药食同源市场占据重要地位。数据显示，从2018年到2020年，即食化在传统滋补品规模占比从26.3%增长至35.6%。基于这一形势，这份报告中提出了一个问题：是该将滋补品类零食化？还是将零食滋补品化？无论问题的答案是什么，一个不可避免的情况是，零食和药食同源营养品的界限会变得模糊。
“我上次有人和我聊到，就是说可以拿出门店里的一块区域，专门去做这种儿童零食。”“现在谁家小孩不吃零食？我们可以去做一些品质比较高的、零添加的这种真正实实在在的好产品。”在走访过程中，一些老板认为，药食同源产品也许能成为母婴门店接下来的一个重要增长点。相比普通零食，药食同源产品既具有食物的营养价值，又含有中药成分的零食，这些零食在满足孩子口感的同时，还具有一定的健康价值。“我觉得这个是一个突破点，这个是可以做的，但市场上当前还是缺一些好品牌、好渠道。”
“孩子每天放学回来就惦记着，我自己也吃了几个，口感不错，味道酸酸甜甜的。”“我自己就给吃完了，再来给孩子买一些。”这是在小红书平台上一款山楂相关产品笔记下面的评论。而在其他儿童药食同源产品的下面，还有网友直接开问：“这东西大人吃可以吗？”在线下门店还在犹豫要不要入场时，一众线上平台已经行动了起来。从他们那里得到的反馈来看，尽管一些产品一开始的定位是面向儿童，但同样也会吸引到宝妈宝爸的兴趣。随着生活质量和健康意识的提高，当前的年轻消费者对饮食的安全性和营养价值更加重视，而儿童食品长期以来都和健康、安全联系紧密。另一方面，许多门店当前正在考虑从儿童健康服务拓展到全家健康服务，在这样的背景下，药食同源营养品、或者说药食同源零食，或许能够成为消费者和母婴门店双向奔赴的一个结合点。
药食同源产品在作为“食”出现在市场上之余，同样也具有“药”的一面，这就使得一些产品带着药材原本的“硬核”味道。“带着一股药味。”“还是很苦，我自己都不想吃。”营养价值和味道口感上的平衡，是这类产品有待解决的问题。另一方面，久经考验的传统药食同源食品同样面临着是否适应当前年轻人多元需求的问题。“药食同源很多问题业内也都在积极解决，比如会通过其他甜口味的药材，在不影响产品功效的前提下适当添加，以此去平衡产品本身的苦涩味道，在剂型上也会尝试研发更加方便便携的包装形式，多选择年轻人比较喜欢的明亮色系等，现在一些药食同源品牌设计的‘新中式包装’等等，都十分吸引当下年轻人。”山西振东五和医养堂股份有限公司市场总监牛韶康接受中童传媒记者采访时这样讲道。
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