云南红糖标准化加工技术及标准制定研讨会隆重召开_最新动态

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云南红糖标准化加工技术及标准制定研讨会隆重召开

2026-04-274

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2026年4月23日下午，云南红糖标准化加工技术及标准制定研讨会在昆明市官渡区泰丽国际酒店顺利召开。本次会议由云南省食品行业协会主办，云南省农业科学院甘蔗研究所、农夫山泉股份有限公司联合承办，聚焦《古法红糖》团体标准制定、红糖标准化生产技术创新及产业高质量发展等核心议题，旨在破解行业发展瓶颈，推动云南红糖产业提质增效。

会议主办承办方云南省食品行业协会会长张云超、常务副会长蔡定宝、秘书长付树良与云南省农科院甘蔗研究所书记、研究员应雄美，农夫山泉股份有限公司科学法规事务部总监徐胜参会，参会的还有云南省轻工业科学研究院原院长高正卿高级工程师，弥勒市糖业协会韩绍林会长，巧家县万华食品有限责任公司何启华总经理，物作科技有限公司总经理钟晓雨，云南滇王驿农业科技开发有限公司董事长赵永勤，云南王锦记大健康发展有限公司总经理何玉萍，昌宁县红庆糖业有限责任公司总经理石传吉，云南甘蔗树糖业有限公司总经理杨恒等40余人。参会人员涵盖云南相关协会、科研院所及昆明、保山、文山、巧家、弥勒等云南红糖产区知名代表企业，具有广泛的行业代表性。

会议由云南省食品行业协会常务副会长蔡定宝主持。蔡定宝介绍了对本次会议与云南省工业和信息化厅食品药品工业处及云南省市场监督管理局标准处沟通情况，对政府主管部门对本次会议及本项工作的支持表示感谢。云南省工业和信息化厅食品药品工业处安排戴沁喜老师参会给予支持。

云南省食品行业协会会长张云超介绍了协会针对团体标准的考虑和下一步工作开展情况。

云南省农业科学院甘蔗研究书记、研究员应雄美做了红糖产业发展概况及标准化生产技术的报告，介绍了甘蔗所在云南甘蔗全产业链领域所做的工作，概括讲述了红糖在世界各地包括国内的发展情况。

作为红糖行业新渠道销售模式的代表，物作科技有限公司总经理钟晓雨向与会人员分享了《以市场为导向助力红糖产品多元化发展》的报告，其对红糖系列产品开发的着眼点及思考和创新的销售模式引起与会同行的共鸣。

而作为巧家小碗红糖非遗传承人的巧家县万华食品有限责任公司何启华总经理向与会人员分享了《做好非遗传承和地理标志产品，擦亮巧家小碗红糖金字招牌》的报告，坚守传统，做好非遗传承和地理标志产品的保护，加之当地政府多方面的支持、扶持，巧家小碗红糖走出了一条有自身特色的路。

农夫山泉科学法规事务部许文昭做了《古法红糖》团体标准的编制说明的报告，农夫山泉为制定标准对云南红糖产区的仔细考察及对红糖古今中外文献、生产情况的了解引来同行的赞叹。

云南省食品行业协会常务副会长蔡定宝对团体标准执行过程中的考虑做了说明，对执行团体标准的要求做了说明。执行团体标准的企业不在于多，而在于用各生产企业达成的共识在协会的助力、统筹下让行业得到健康发展。

其他与会企业及专家也结合对行业的认识，对标准制定的一些指标做了探讨，提出了一些意见和建议。会后协会将与标准制定参与企业积极沟通，争取早日发布《古法红糖》团体标准。

从会议中反馈的信息来看，参会企业对云南省食品行业协会牵头组织食品行业企业参与研讨、制定标准等做法充分给予认可。

在目前食品行业发展面临较大下行及转型压力的情况下，在政府主管部门规范协会运作、期望协会能做好行业自律及促进行业发展的大背景下，协会更要做好政府和企业中的桥梁作用，团结一切可团结的企业，为企业发声，为政府献策，努力促进行业发展。

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