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由云南省食品行业协会归口制定的《古法红糖》团体标准已完成编制和征求意见工作，协会在前期组织行业生产企业、专家学者交流沟通的基础上，又实地走访了一些古法红糖生产企业，了解企业生产、经营中存在的问题及对产品标准的考虑，之后协会再次组织相关企业、科研院所会议沟通统一了标准制定的思想。为严把标准质量关，提升标准规范性与适用性，协会于8月14日召开了团体标准专家评审会。

此次专家评审会评审专家由对食品行业及食品标准有深入研究和较强经验的专家组成，专家组成员包括云南省卫生健康综合监察中心柴剑波副主任、昆明理工大学曹建新教授、云南大学张理珉副教授、云南省轻工业科学研究院高正卿高级工程师、云南省农业科学院农产品加工研究所苏火生副研究员，标准归口单位云南省食品行业协会常务副会长、云南省食品行业协会标准化技术委员会主任蔡定宝与标准编制参与单位云南省农科院甘蔗研究所书记、研究员应雄美、农夫山泉股份有限公司科学法规事务部总监徐胜、弥勒市糖业协会会长韩绍林、云南王锦记大健康发展有限公司总经理何玉萍、弥勒滇蔗园科技有限公司总经理尚试雄等人参与项目评审工作。

专家组本着科学、严谨、客观、公正的原则，依据标准审查的方法、程序和要求，对《古法红糖》团体标准的各项内容逐句逐项进行了技术审查。在审查过程中，专家组成员通过质询、讨论和汇总，包括实时对一些参照标准的查询，全面评估了标准的科学性、规范性和适用性，确保其符合国家相关法律法规及行业实践要求。最终形成一致意见，认为该标准前期工作扎实，标准结构完整、技术内容科学合理、与现行法律法规和强制性标准协调一致，同意通过评审。

下一步，标准起草小组将按照专家评审会上专家提出的调整规范性引用文件、完善术语和定义、增加工艺流程、完善感官要求等建议，对标准文本、标准编制说明做进一步修改完善后，按程序报批发布。

该标准落地后，将有助于云南古法红糖实现标准化与规范化管理，提升行业整体水平。通过统一的质量要求与工艺规范，确保产品品质稳定，增强市场信任度。这不仅有利于保护传统制糖工艺，也为云南古法红糖走向更广阔市场奠定坚实基础，切实助力行业整体升级与长期健康发展。