中国工程院-云南省政府2023年院地合作重点项目——“云南优势特色食品产业高质量发展战略研究”结题汇报
2024-10-235
云南凭借其丰富的自然资源和独特的区位优势，不仅为优势特色食品产业提供了坚实的基础，也为产业的可持续发展创造了广阔空间。推动云南优势特色食品产业的高质量发展，对加快农业供给侧结构性改革和培育新经济动能具有重要意义。本研究聚焦酿酒、果蔬、乳品、米线、调味料和咖啡六大优势特色食品产业，系统分析其技术发展现状与产业集群建设态势，从技术创新和产业集群两大维度提出高质量发展战略与保障措施。
研究首先深入分析了云南六大优势特色食品产业的发展基础、趋势、技术现状及挑战与机遇，对比国内外先进技术，剖析关键与共性技术，揭示技术瓶颈。同时，从技术创新、关键技术体系构建、精深加工设备设施开发、科技成果转化等多个维度，提出了技术创新驱动高质量发展的构想。在此基础上，研究剖析产业集群现状，挖掘地域、文化及市场需求优势，提出市场体系构建策略，优化资源配置，提升竞争力。最后，围绕技术创新、品牌建设、人才培养及政策扶持，提出保障措施，确保云南食品产业集群化、绿色化、智能化发展的跨越式推进。本研究将为提升优势特色食品产业的附加值与市场竞争力提供技术支撑，赋能云南优势特色食品产业高质量发展。
该结题评审会在10月13日已在昆明召开，中国工程院孙宝国院士、朱有勇院士、陈坚院士、谢明勇院士出席。中国工程科技发展战略云南研究院秘书长贵斌主持会议，昆明理工大学党委常委蔡金红副书记致辞。参加此次评审的专家组有：朱有勇（中国工程院院士，云南农业大学教授）、盛军（云南农业大学原校长，教授）、李德轩（云南省农村科技服务中心主任、研究员）、粟俊杰（云南省工业和信息化厅食品药品工业处处长）、张云超（云南省食品行业协会会长）、李灿鹏（云南大学化学科学与工程学院教授）、雷春燕（云南建设物流有限公司科技副总监）。
经会议推选，朱有勇院士担任评审专家组组长并主持项目评审。项目组成员谭晨教授从项目研究背景概况、内容目标、实施过程与成果等方面作了结题汇报。与会专家经充分质询与讨论，一致认为项目组全面完成了任务书各项任务和考核指标，研究成果具有战略性、前瞻性和可行性，同意该项目结题。云南优势特色食品产业仍有广阔的发展空间，有望形成经济发展新动能。要重点发展具有独特饮食文化和鲜明地域特征的多元化产品，做优“原料端”，做精“加工端”，做强“市场端”，实现食品产业跨越式高质量发展。部分图文来源：中国工程科技发展战略云南研究院公众号
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